泡椒鳳爪可以放冰箱多久?
其實(shí)泡好的雞爪放在冰箱里的話可以放上半個(gè)月左右是沒(méi)有任何問(wèn)題的。當(dāng)然這里所指的半個(gè)月必須是溫度在4℃左右，而且密封保存的情況下，如果一旦溫度過(guò)高或者是密封保存不當(dāng)?shù)脑捑蜁?huì)變質(zhì)，一周左右就應(yīng)該盡快食用完畢。
泡椒鳳爪的制作方法是什么?
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入容器中;
3、鳳爪洗凈，用水煮斷生(各地風(fēng)味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過(guò)爛)，煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干;
4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上
5、將開(kāi)水盛在大碗中，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老壇泡菜水(重量和開(kāi)水等量)，倒入水中
7、晾干的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上。
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